ما هي منافع الملح البحري ؟

محتويات

١ مقدمة
٢ فوائد الملح البحري :
٬ المرجع

١ مقدمة

يُدعى الملح بكلوريد الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium chloride)، وهو المصدر الغذائي الأكبر للصوديوم، وغالبا ما تستخدم كلمتا ملح وصوديوم بالتبادل، ويتكون الملح من 40٪ من الصوديوم، و60 ٪ الكلوريد من حيث الوزن، وقد تحتوي بعض أصناف الملح على كميات ضئيلةٍ من بعض المعادن، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، وفي كثير من الأحيان تتم إضافة اليود.
ويُعرَّف الملح البحري على أنّه الملح الذي يتمّ الحصول عليه من خلال التبخير المباشر لمياه البحر، وعادةً لا يخضع لعمليات المعالجة التي يمر بها ملح المائدة، ولذلك فهو يحتفظ بمستويات أعلى من المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وغيرها من العناصر الغذائية، إلا أنّه يحتوي على نفس مستويات الصوديوم التي يحتويها ملح المائدة، وقد اشتهر الملح البحري بشعبيّة في المطاعم ومحلات السوبر ماركت؛ حيث يقول العديد من الطهاة الذواقة أنهم يفضلونه على ملح المائدة لملمسه الخشن ونكهته القوية.

٢ فوائد الملح البحري ::

يوفر الملح البحري العديد من الفوائد الصحيّة، وخاصة بعض الأنواع مثل ملح البحر الميت (بالإنجليزية:/ Dead Sea)، وأملاح البحر الكلتي (بالإنجليزية:/ Celtic Sea)، وأملاح الهملايا (بالإنجليزية:/ Himalayan salt)، وفيما يأتي نذكر بعضاً من هذه الفوائد:/ يساعد على تجنّب الجفاف، ويحافظ على توازن سوائل الجسم:/ ففي حين أن زيادة الملح في الجسم قد تؤدي إلى احتباس السوائل، فإنّ نقص الملح يؤدي إلى نقص السوائل فيه، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالجفاف، بالإضافة إلى أهميّة تناول الملح بالكميات المسموح بها للحفاظ على توازن الصوديوم والبوتاسيوم، وذلك لضمان التوازن في خلايا الجسم، وبلازما الدم، بالإضافة إلى السائل الموجود خارج الخلية./ مصدر جيد للكهرليات (بالإنجليزية:/ Electrolytes)؛ حيث يمكن أن يحتوي ملح البحر على العديد من الكهرليات الرئيسية، مثل الصوديوم والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والتي تعتبر ضروريةً للغاية للمحافظة على صحّة الجسم، حيث تقوم الكهارل بالعديد من الوظائف المهمّة مثل تنظيم ضربات القلب، والتحكّم بانقباض العضلات، ويمكن أن يساعد تناول ملح البحر باعتدالٍ على التقليل من خطر الإصابة بمشكلة عدم توازن الكهارل في الجسم؛ الأمر الذي يترتب عليه العديد من الأعراض الخطيرة، والتي يمكن أن تكون مميتة في بعض الحالات./ يحافظ على سلامة العضلات والدماغ والجهاز العصبي:/ حيث إنّه من الضروري الحفاظ على مستويات الصوديوم في الجسم لما له من أهمية كبيرة في عمليّة نقل الإشارات العصبية لضمان عمل العضلات والدماغ على أكمل وجه./ دعم الجهاز الهضمي:/ يُمثل الملح لبنة الأساس في تكوين حمض المعدة، والذي يُعرف بحمض الهيدروكلوريك (بالإنجليزية:/ Hydrochloric acid)، ولذلك فإنّ تناول كميات مناسبة من الملح تساعد على تكوين كميات مناسبة من حمض المعدة الضروري لعملية الهضم./ يساعد على امتصاص الفيتامينات:/ حيث إنّ وجود ما يكفي من حمض المعدة يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، والزنك، والحديد، والفولات، وفيتامين ب12، لذلك فإنّ تناول ملح البحر ذي الجودة العالية بانتظام يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية من الأطعمة التي يتمّ تناولها./ يساعد على علاج الصدفية:/ وفقاً للمؤسسة الوطنية للصدفية (بالإنجليزية:/ National Psoriasis Foundation) فإنّ أملاح البحر الميت تساعد على تكسير اللويحات السميكة عن سطح الجلد، مما يسمح لضوء الشمس باستهداف الالتهاب الموجود أسفله، ومن الجدير بالذكر أنّ أملاح البحر الميت تتميز عن غيرها من الأملاح لاحتوائها على كميات من أملاح الكلوريد، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم أكبر بعشرين مرة من الأملاح الأخرى، وتجدر الإشارة إلى أنّ بعض الأبحاث تشير إلى أنّ الجمع بين أملاح البحر الميت والتعرض لأشعة الشمس هناك هي العلاج الأمثل لعلاج الصدفية (بالإنجليزية:/ Psoriasis)./