محتويات
١ مقدمة
الفاصوليا الحمراء المعلبة من البقوليات الموسمية التي تتميز بالمذاق الرائع، وهي مفضلة لدى الكثير من الناس، وبالأخص الشعب الأمريكي.٢ المكونات::
- 800 جرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
- حبة من البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 ثمرات من الجزر المقطع إلى شرائح طولية.
- عود من الكرفس المقطع.
- ثمرة من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
- فص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- قليل من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ورقة غار.
- 4 أكواب من مرق الخضار.
- نصف كيلو من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 4 أكواب من ورق السبانخ.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
٣ طريقة التحضير::
- يتم غسل الفاصوليا بالماء، ثم تصفى من الماء جيداً.
- توضع الفاصوليا في إناء مع كل من البطاطا الحلوة، والجزر، والخس، والطماطم.
- يضاف البهار المشكل، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، إلى ما سبق.
- يضاف الكرفس، والبصل والثوم، ومرق الخضار، وورق الغار.
- يترك المزيج على النار الهادئة لمدة 6 ساعات تقريباً.
- ضعي أوراق السبانخ إلى ما سبق، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق تقريباً إلى ان تلين.
- ضعي زيت الزيتون في الإناء، ثم يرفع المزيج من على النار.
- يوضع في طبق التقديم.
- يقدم وبالهناء والشفاء.