محتويات
١ مقدمة
الطاجين المغربي من ألذ الأطباق المعروفة في المغرب والتي يحبها المغاربة صغارا وكبارا٢ طاجين بلحم الماعز:
لحم الماعز حسب عدد الأشخاص
كيلو غرام من البصل
نصف كيلو غرام زبيب
زيت نباتي
:/توابل
ملح - فلفل أسود-زنجبيل-كركم-قرفة
٣ الطريقة:
نضع اللحم في الطاجين ثم نضيف التوابل والقليل من الماء نضع الطاجين على النار نتركه قليلا حتي يتشرب اللحم التوابل ويتغير لونه ثم نضيف البصل ثم نضع الزبيب فوق البصل نغلق الطاجين ونتركه حتى ينضج 45 دقيقة إلى ساعة تقريبا