سمكة السردين حقائق


بواسطة التلميذ(ة):
سمكة السردين حقائق

١ مقدمة

السردين هو أحد أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي.
كما يوجد السردين في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط ويقل وجوده في شرق البحر المتوسط.
كما يوجد بقلة في البحر الأسود و بحر مرمرة.
والسردين من أنواع السمك التي يكثر أكلها ويعتبر من ثروات شمال افريقيا الطبيعية.

٢ حفظ السردين:

السردين من المأكولات الشائعة ويقوم الصيادون بصيدها بالشباك بزوارق مخصوصة .يُقام بتعليب السردين في زيت أو ماء غليته، ويمكن حفظه بذلك معقما لمدة سنوات . والسردين المحفوظ بتلك الطريقة يكون من الأحجام الصغيرة . ويؤكل الكبير منه (نحو 20 سنتيمتر ) كثيرا مشويا في أسبانيا و البرتغال . وتوجد منه أنواع في بحر الشمال وبحر البلطيق ويفضله الألمان و الدانمركيون مبخرا بأنواع مختلفة من الأخشاب . يحتل المغرب المرتبة الأولى عالميا في تصدير سمك السردين المعلًب.

٣ السردين ومرضى النقرس:

يعتبر السردين من المواد الغنية بمادة البورين التي تساعد على زيادة نسبة حمض البول في الجسم . لهذا يجب على مرضى النقرس التقليل من أكل السردين أو الامتناع عنه.

المراجع التي إعتمد عليها التلميذ(ة)

    ١ wikipedia