طريقة عمل أرانشيني ، ما هي مكوناتها ؟

• 500 جرام كارنارولي أو أرز أربوريو
• 40 مل زيت زيتون
• 80 جرام زبدة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 4 أغصان زعتر طازج مقشر
• عدد قليل من أغصان الزعفران
• 2 ورق الغار
• 75 جرام جبن بارميزان مبشور
• 1500 مل من مرق الخضار أو مرق الدجاج
• 100 جرام جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 300 جرام فتات الخبز البانكو ، استخدم قدر الإمكان ، تقريبًا تناسق فتات الخبز
• 2 بيض
• 100 جرام دقيق

سخني نصف كمية الزبدة وزيت الزيتون في قدر ثقيل القاع ، وعرقوا البصل والزعتر وورق الغار. في هذه الأثناء ، سخني مرق الخضار أو الدجاج في قدر منفصل واتركيه دافئًا. عندما يصبح البصل شفافاً وناعماً ، نضيف الأرز ونخلط جيداً. لكن تذكر أنه من الضروري تحميص الأرز بشكل صحيح دون كسره. يُطهى الريزوتو بإضافة مغرفة من مرق الخضار الساخن. بعد أن ينضج الأرز تمامًا ، أضيفي جبن البارميزان والزبدة في تناسق الريزوتو واربطيه معًا. افحص الملح والفلفل. افرد الريزوتو المطبوخ على صينية مسطحة واتركه ليبرد. بعد أن يبرد ، قم بعمل حلقات أكبر قليلاً من الجوز واضغط عليها في المنتصف وضع مكعبات الموزاريلا المحضرة مسبقًا في المنتصف. دحرجها بالكامل إلى كرة. اترك الكرات التي أعددتها في الفريزر بالثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتمكن من تسهيل عملية تغليف الألواح. ضع طبقة من أرانشيني في خليط من الدقيق والبيض والبانكو على التوالي واقليها جيدًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة جبن البارميزان المبشور إلى عجينة الخبز.