طريقة عمل أرانشيني ، ما هي مكوناتها ؟

بواسطة التلميذ(ة):
طريقة عمل أرانشيني ، ما هي مكوناتها ؟

١ مقدمة

وصفة أرانشيني : كيف تصنع ماسترشيف أرانشيني ، ما هي مكوناتها؟

٢ ما هي مكوناتها ؟:

  • 500 جرام كارنارولي أو أرز أربوريو
  • 40 مل زيت زيتون
  • 80 جرام زبدة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 4 أغصان زعتر طازج مقشر
  • عدد قليل من أغصان الزعفران
  • 2 ورق الغار
  • 75 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1500 مل من مرق الخضار أو مرق الدجاج
  • 100 جرام جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 300 جرام فتات الخبز البانكو ، استخدم قدر الإمكان ، تقريبًا تناسق فتات الخبز
  • 2 بيض
  • 100 جرام دقيق

٣ كيف تصنع أرانشيني؟:

سخني نصف كمية الزبدة وزيت الزيتون في قدر ثقيل القاع ، وعرقوا البصل والزعتر وورق الغار. في هذه الأثناء ، سخني مرق الخضار أو الدجاج في قدر منفصل واتركيه دافئًا. عندما يصبح البصل شفافاً وناعماً ، نضيف الأرز ونخلط جيداً. لكن تذكر أنه من الضروري تحميص الأرز بشكل صحيح دون كسره. يُطهى الريزوتو بإضافة مغرفة من مرق الخضار الساخن. بعد أن ينضج الأرز تمامًا ، أضيفي جبن البارميزان والزبدة في تناسق الريزوتو واربطيه معًا. افحص الملح والفلفل. افرد الريزوتو المطبوخ على صينية مسطحة واتركه ليبرد. بعد أن يبرد ، قم بعمل حلقات أكبر قليلاً من الجوز واضغط عليها في المنتصف وضع مكعبات الموزاريلا المحضرة مسبقًا في المنتصف. دحرجها بالكامل إلى كرة. اترك الكرات التي أعددتها في الفريزر بالثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتمكن من تسهيل عملية تغليف الألواح. ضع طبقة من أرانشيني في خليط من الدقيق والبيض والبانكو على التوالي واقليها جيدًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة جبن البارميزان المبشور إلى عجينة الخبز.

المراجع التي إعتمد عليها التلميذ(ة)

    ١ mawsou3a