معلومات عن طريقة تحضير همبرجر🍔🍔

بواسطة التلميذ(ة):
معلومات عن طريقة تحضير همبرجر🍔🍔

١ مقدمة

الهمبرجر هو سندويش من نوع خاص، وهو عبارة عن لحم مفروم يُقدّم على شكل أقراص، وأوّل من صنع الهمبرجر هم الألمان في مدينة هامبورج وبدأ انتشاره في أمريكا.
يُصنع الهمبرجر عادةً في أماكن خاصّة بصناعة اللحوم؛ حيث يحتاج إلى معدّات تجهيز، ولكن جرت محاولات لصنعه في البيت ونجحت بل وكانت ذات طعم أفضل ومصدر ثقة للكثيرين؛ لأنّهم كانوا يشتبهون في طبيعة اللحوم وطريقة ذبحها.

٢ طريقة تحضير همبرجر:

المكونات مقدار كيلوغرام من اللحم المفروم./بيضة كبيرة./ملعقة صغيرة ممّا يأتي:/ الملح./بهارات مشكلة./ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود./نصف ملعقة صغيرة ممّا يأتي:/ بابريكا./شطة./نصف كوب من البقسماط./للتقديم:/ خبز الهمبرجر./شرائح بصل./شرائح جبنة./كاتشاب./مخلل

٣ طريقة التحضير:

وضع اللحم في طبق واسع، والضغط عليه لتفريغ الهواء، وفرده إلى مستطيل رقيق./إضافة البيضة، والملح، والبهارات إلى اللحم، وعجنه جيداً حتّى تتجانس كافة المكونات./فرد خليط اللحم إلى مستطيل قليل السماكة./إضافة البقسماط إلى اللحم، وإعادة عجنه مرّةً أخرى للحصول على كفتة متجانسة./تشكيل الكفتة إلى أقراص دائرية./وضع أقراص اللحمة بين ورقتي زبدة، والضغط عليها بالنشابة لتشكيلها حسب الرغبة، ثمّ وضعها في الثلاجة دون إزالة ورق الزبدة عنها./تسخين مقلاة على نار قوية الحرارة، وتقليب الهمبرجر على الجهتين لحين النضوج والاحمرار./تشكيل ساندويش الهمبرجر حسب الرغبة، وتقديمه مباشرة.

المراجع التي إعتمد عليها التلميذ(ة)

    ١ موضوع